食品大肠杆菌**标电子束不拆包灭菌

    很多食品商家都遇到过类似问题，包装好的食品成品抽检时大肠杆菌**标，米已成炊怎么办呢，按以前的规矩这只能选择报废，由此带来的损失可想而知。

     随着社会发展科技的进步，这种问题早已不是什么难题了，伟大的科学家们发明了一种叫高能电子束的设备，这种设备通过高压电源加速电子产生电子束射线，食品*拆包装经过电子束隔袋照射即可杀灭内部各类**标的微生物，包括我们经常遇到的大肠杆菌，如果食品大肠杆菌**标不是很严重只要在很小的灭菌剂量即可杀灭大肠杆菌。且这种技术无灭菌残留，健康环保，对食品不良反应非常小，无论是食品原料半成品或者成品检测到大肠杆**标皆可通过此技术去处理。

   当然不是所有食品都适合采用电子束灭菌处理，因为电子束除了可以消毒灭菌还有材料改性的作用，有个别食品由于材料成分不同经电子束照射后会产生色差，味变，水分流失，如带油脂的产品电子束灭菌后可能会产生难闻的油哈味，这种不良反应也跟灭菌强度大小有很大关系，理论上是强度越大对食品的不良反应也增强。

     不过大部分食品都是适合电子束灭菌处理**标的大肠杆菌，在实际操作过程中如果对产品没有经验建议先打样测试，只要送样品给电子束灭菌中心，照射完成后立马可以观察出性能是否有变化。

     由此可知有了电子束灭菌技术我们不再担忧食品大肠杆**标问题，电子束有效预防解决大肠杆**标。为食品安全保驾**。